ВсеХВОСТЫ․RU

Андрюшик дал добро на возню с рыбкой, так что нам одну рыбку на пробу

до какого числа можно подумать???

Можно заказать пару рыбин кг на 6-7 в сумме?

тогда - славно)

а можно и мне рыбинку килограмм на 5?

Astra писал(а):Андрюшик дал добро на возню с рыбкой, так что нам одну рыбку на пробу

Андрюшику



Тогда нам на двоих 2 рыбины получится бооьше 5 кг явно, т.е. по 220 руб.кг?

Всех записываю

На кануне ещё обзвоню.

Рыбка приедет 3-4 сентября, денежка при отдаче, заранее не надо.

Думаю, что даже если будет 4,5 кг - всё равно уговорю на скидку

Записалась, жду рыбку

А я это, про рецепты... Очень вкусная "рыбно-овощная солянка".

Голову, хвост, позвоночник, плавники - сварить бульон - вынуть рыбу-вытащить кости, разобрать - все съедобное назад в бульон.

Лук, морковка, помидоры подтушеные (я не уважаю томатную пасту), и вообще все овощи, какие есть (я пихаю не стесняясь - баклажан, полкабачка, кочешочки цветной капусты и пр.)

Плюс - варить там же филе белой рыбы - (можно даже минтай, но треска лучше).

Если жидко кажется можно добавить немного картошки. В конце варки - банка оливок - оливки режу колечками, немного жидкости из банки - добавить в бульон.

На медленном огне потомить до готовности (уже слюнки потекли ).

По тарелочкам, да с лимончиком - гарантирую пищевой оргазм!

Да, еще хочу сказать - варю минимум 7 литровую кастрюлю. Съедается моментом

Запишите тоже на одну рыбинку поменьше. Если есть 3-4 кг. максимум 5 кг.

ВегаРина писал(а):Запишите тоже на одну рыбинку поменьше. Если есть 3-4 кг. максимум 5 кг.

Хорошо



Спасибо за рецепты!

мне две, если можно не больше 8кг

Меня тоже, пожалуйста, запишите на одну тушку, лучше среднего размера, 4-5 кг.

Ой, меня тоже запишите на 5 кг рыбки. Очень очень хочу!!!

И меня на 5-6 кг.

ок

И нам 5 кг

Пока отмечусь. Подумаю. Очень хочется к 12 сентября - моему Юбилею. Завтра отпишусь.

А еще при засолке рюмочку водки туда...

Да и в уху тоже по окончании варки.

"Уха без водки - рыбный суп"(С)

Kalvic писал(а): берем каждый кусок и изнутри, со стороны пуза, отделяем от хребта, причем обе половинки кусочкаотделяем, но при этом самую верхнюю часть хребта (там плавники и кожа) оставляем не разрезанной, она как бы является держателем кусочка. должен получиться один кусок, как бы открытый изнутри, хребтинка подвижная, с обеих сторон отделена от балыковой части, как страничка в книжке.

Аля, очень интересный способ подготовки тушки, спасибо! А можно уточнить: собственно сам хребет, кость, принимает или нет участие в дальнейшей засолке? Чего-то я это не поняла...

А сам способ действительно отличный и проверен временем, и как теперь вижу, на разных краях географии им пользуются! Читала его же в книжке И. Лазерсона, он советует еще к сахарно-солевой смеси добавить столовую ложку коньяка

Пробовала и так, и так -никакой разницы не почувствовала. Кстати, по этому рецепту можно солить практически любую рыбу. Пробовали и сельдь, и скумбрию, и ставриду. Отлично!

Ника-Вероника, взвесила все "за" и "против" и пришла к выводу, что сёмга по такой цене мне очень даже нужна к моему юбилею - 12 сентября. Рыбинку нужно большую - килограммов на 5-6, т.к. на работе человек 50 как минимум, а то и больше и дома тоже человек 15. Чтобы хоть по кусочку всем досталось. Думаю, что по времени не позднее 8 сентября, чтобы успеть засолить. Это реально? Напишите пожалуйста мне в личку, здесь в теме или позвоните.

Ответила в личку.



У меня вопрос: а как кости от тушки отделять? У меня они никогда не отделяются

Я вытаскиваю пинцетом.

НичейЁжик писал(а):Я вытаскиваю пинцетом.

Мама моя! Как это пинцетом?

наверное как брови ,

кости правда удобней



мне тоже рыбу небольшую

наташи больше нет писал(а):наверное как брови ,

кости правда удобней



мне тоже рыбу небольшую

Ок

И мне можно одну рыбинку кг. на 5-6?

мне надо 1 рыбку

позвоните плиз, как будет, а то у меня с инетом перебои бывают

Хорошо